No'xatlangan bug'doy - bu tanamiz uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallarga boy bo'lgan nihoyatda sog'lom mahsulot. Masalan, kechirilgan bug'doyda oddiy bug'doy bilan taqqoslaganda B, D, E va boshqalar vitaminlari deyarli ikki baravar ko'p, shuning uchun uni sovuq mavsumda dorivor multivitaminlar sifatida ishlatish mumkin.
So'nggi bir necha yil ichida modaning yangi tendentsiyasi paydo bo'ldi - u erda "jonli" oziq-ovqat, ya'ni: sabzavotlar, mevalar, o'tlar, shuningdek unib chiqqan urug'lar mavjud. Ko'p turdagi urug'larni unib chiqish mumkin, ammo hozirgi kunda bug'doy donalari eng ko'p talab qilinmoqda. Va bu ajablanarli emas, chunki unib chiqqan bug'doy ko'plab vitaminlar orasida yosh vitamin - E vitamini miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi. Bundan tashqari, ushbu mahsulot immunitetni mukammal darajada qo'llab-quvvatlaydi va organizmdagi barcha metabolik jarayonlarni tartibga soladi.
Bug'doyni unib chiqish uchun kimyoviy davolanmagan sog'lom donalarni sotib olish kerak. Tabiiyki, do'konda bug'doy sotib olayotganda, mahsulotning ekologik toza ekanligiga 100 foiz amin bo'lolmaysiz, ammo uni har doim uyda tekshirishingiz mumkin. Buning uchun ozgina miqdorda bug'doyni iliq suv bilan to'kib tashlang va suv yuzasiga qarang: agar unda kamalak izlari bo'lsa, unda bug'doy unib chiqishga yaroqsiz. Va esda tutingki, uzoq vaqt (uch kundan ortiq) unib chiqmaydigan urug'lar mahsulotning sifatsizligidan dalolat beradi.
Shunday qilib, donni sotib olganingizdan so'ng, ularni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, past sifatli donalarni (qorong'i, shikastlangan) olib tashlang, bug'doyni stakanga qo'ying, xona haroratida suv bilan to'ldiring va qorong'i joyda 12 soat davomida joylashtiring. Vaqt o'tganidan keyin donni suv toza bo'lguncha yana yuvib tashlang, so'ngra urug'larni keng plastinka yoki laganda ichiga qo'ying, ustiga yarmiga buklangan ho'l doka bilan yoping va derazaga qo'ying. 12-24 soatdan keyin bug'doy urug'i chiqadi va uni salat, qatiq, don va boshqalarga qo'shib iste'mol qilish mumkin.
