Kraxmaldan tayyorlangan elim - pasta - qadim zamonlardan beri qog'oz, karton yopishtirish uchun ishlatilgan. Va do'konlarda juda ko'p turli xil tayyor yopishtiruvchi moddalar mavjud bo'lsa-da, bugungi kunda xamir juda mashhur. Kraxmaldan elim tayyorlash juda oddiy, siz oddiy qoidalarga rioya qilishingiz kerak.
Bu zarur
- - kraxmal;
- - sovuq suv;
- - qaynoq suv;
- - elim tayyorlash uchun idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kerakli miqdordagi kraxmalni o'lchab ko'ring. Unga xona haroratidagi suvni to'kib tashlang. To'plamlarni yaxshilab sindirib, aralashmani aralashtiring. Kraxmal suvda erimaydi, siz kraxmal zarralarining suvdagi bir hil suspenziyasini olishingiz kerak - kraxmal suspenziyasi.
2-qadam
Tayyorlangan kraxmal massasiga qaynoq suv quying, bir yo'nalishda uzluksiz aralashtiring, massani huni bilan burab, hech qanday parcha hosil bo'lmang, aralashmaning qalinligini tomosha qiling - tayyor xamir qalin jele zichligiga ega bo'lishi va shaffof bo'lishi kerak. E'tibor bering, sovushganda xamir qalinlashadi.
Siz, aksincha, suv bilan aralashtirilgan kraxmalni qaynoq suvga quyib, massani intensiv ravishda aralashtirishingiz mumkin. Kraxmal yaxshi pishirilishi kerak. Agar massa past haroratda bo'lsa yaxshi bo'ladi. Idishning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun elimni aralashtiring.
3-qadam
Tayyor pastani xona haroratiga qadar sovutib oling. Sovutish jarayonida elim massasini vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing, shunda sirtda zich plyonka hosil bo'lmaydi. Sovutilgan xamirni elak, doka yoki neylon paypoq orqali suzib, mumkin bo'lgan bo'laklarni ajratib oling.
