Nasturtium, bu gulni kim bilmaydi? Eng sodda va eng keng tarqalgan. Atirgul yoki pionga mos kelmaydi. Ammo uning afzalliklari bilan hamma ham tanish emas. Axir, bu "simpleton" kamtarona chiroyli, bog'da foydali, to'yimli va shifobaxsh.
Nasturtium - bog'dagi dekorativ gullarni o'simlik
Floristlar nasturtiumni yashashga yaroqli va oddiyligi uchun qadrlashadi. Uning zamonaviy ixcham navlari, ranglari, juft gul shakllari o'simlik dizayni va ishlatilishida yangi nafas olib keldi. Nasturtium yana mashhur bo'lib kelmoqda. U balkonlarga, gulzorlarga ekilgan, chegaralar bezatilgan.
Nasturtium foydali bog 'o'simlikidir. U boshqa o'simliklarni kasalliklardan himoya qiladi. Nasturtium o'sgan joyda tuproq kamroq qo'ziqorin infektsiyasini o'z ichiga olganligi aniqlandi. Shunday qilib, undan keyin o'simliklar ildiz chirishiga unchalik ta'sir qilmaydi. Va asterlar va shirin no'xatlar kabi sissiyalar yaxshi rivojlanib, gullaydi.
Nasturtium va pishirish
Hatto rohiblarning eski kitoblarida ham nasturtium gullari va barglaridan foydalangan holda salatlar uchun ma'lumot va retseptlar eslatib o'tilgan. O'sha kunlarda o'simlik "kardinal salat" deb nomlangan va ularning retseptlari sirlarini ehtiyotkorlik bilan saqlagan. Nasturtium o'sha uzoq vaqtlarda qadrlangan, chunki u sog'liq va so'nmas yoshlik manbai hisoblangan.
Hozirgi kunda nasturtiumning barglari, gullari, pishmagan urug'lari (asalari) pishirishda keng qo'llaniladi. O'simlik ko'plab sabzavotlar, yong'oqlar, pishloqlar, go'sht, baliq, tuxum, tvorog bilan yaxshi mos keladi. Nasturtium o'ziga xos ta'mi va o'ziga xos o'ziga xosligi tufayli taomga o'ziga xos lazzat keltiradi. Uning foydaliligini hisobga olgan holda, u har qanday oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini boyitadi. Salatlar, ziravorlar, ichimliklar mazali va foydali.
Nasturtiumning shifobaxsh xususiyatlari
Nasturtium odamlar uchun muhim bo'lgan vitaminlarga, masalan C, B1, B2, provitamin A vitaminlariga boy, o'simlik tarkibida yod, kaliy, fosfor tuzlari ko'p. Uning tarkibida o'simlik antibiotiklari mavjud. Nasturtium bakteritsid xususiyatiga ega va yuqori nafas yo'llari, bronxit, buyrak toshlarini davolashda yordam beradi. Shuning uchun salat va idishlarga gullar, barglar va ayniqsa pishmagan urug'larni qo'shish nafaqat idishlarni diversifikatsiya qiladi, balki davolaydi.
Mana shunday qiyin gul - nasturtium.
