Ovqat pishirish jarayoni kimdir uchun juda oson, boshqalari bu haqiqiy san'at ekanligiga ishonishadi va bu faqat tanlanganlar uchungina mavjud. Printsipial jihatdan har bir kishi pishirishni o'rganishi mumkin, eng muhimi, tajribali oshpazlarning kichik fokuslarini bilishdir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oddiy ovqatlar tayyorlash orqali pishirishni o'rganishni boshlang. Salatlar, oddiy garnitürler, omletlar va turli xil shirinliklarni tayyorlang. Ammo go'sht, baliq, sho'rva va shunga o'xshash boshqa taomlarni tayyorlashni hozircha to'xtating. Salatlar va boshqa oddiy taomlarni tayyorlash jarayonida siz tezda mahsulotlarni qanday qilib kesib olishni, ingredientlarni aralashtirishni o'rganasiz, shuningdek mahsulotlarning tayyorlik darajasini aniqlaysiz.
Oshxona anjomlaridan foydalanishni o'rganing: belkuraklar, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi vositalar, aralashtirgichlar, bug 'idishlari, quvur torbalari, jingalak pichoqlar va har xil qoliplar.
2-qadam
Turli xil preparatlar tayyorlang: tik bulonni qaynatib oling, muzlatib, muzlatgichda saqlang. Shunday qilib, siz doimo birinchi kurslar uchun asosga ega bo'lasiz. Pishgan yoki yangi sabzavotlarni maydalab, ularni muzlatgichda ham saqlang. Qo'ziqorinlar, o'tlar, mevalar bilan xuddi shunday qiling.
Ovqat pishirish uchun retseptlardan foydalaning. Ovqat pishirish kitoblarida berilgan maslahatlarga amal qiling.
3-qadam
Istalgan taomni tayyorlashni boshlashda, avval sizda barcha oziq-ovqat va asboblar borligini tekshiring.
To'g'ri va mazali pishirishni o'rganmaguningizcha bir xil ovqatni tayyorlashga harakat qiling. Bunday holda siz barcha harakatlar ketma-ketligini, mahsulotlarning tarkibi va ularning miqdorini eslaysiz va ushbu taomni pishirish jarayonini avtomatizmga keltirasiz.
4-qadam
Agar siz ko'proq achchiq yoki sho'r ovqatni yaxshi ko'rsangiz, retseptdan biroz chetga chiqib, taomni o'zingizning xohishingizga ko'ra tayyorlashingiz mumkin. Ammo buni ovqatni buzmaslik uchun ovqat tayyorlashni ozgina o'zlashtirganingizdan keyingina qiling. Ehtimol, pishirish jarayonida siz butunlay boshqacha, yangi idish bilan yakun topasiz.
Haqiqiy oshpazlar qanday ovqat pishirayotganini tomosha qiling. Bu sizga ovqatni kesishning tezkor usullarini, yangi pishirish, qovurish va qaynatish usullarini o'rgatadi. Tegishli mavzulardagi teledasturlarni tomosha qiling, Internetda asta-sekin fotosuratlar retseptlarini qidiring, shuningdek video kurslarni tayyorlash.
Agar siz qat'iyat va qat'iyatni namoyon qilsangiz, unda siz tezda va mazali pishirishni o'rganasiz. Ehtimol, ba'zi taomlar siz uchun yaxshiroq, ba'zilari esa yomonroq bo'lib chiqadi. Asta-sekin, siz pishirishda o'zingizning joyingizni aniqlaysiz va qaysi idishlarga "imzo" qo'yishingizni tushunasiz.
