Qahvaga rasm chizish - bu latte art deb ataladigan butun bir san'at. Latte san'ati mahorati ma'lum bilim va ko'nikmalarni talab qiladi, shuning uchun uni uyda o'zlashtirish juda qiyin. Agar xohlasangiz va barcha kerakli vositalarni qo'lingizda saqlasangiz, sinab ko'rishingiz mumkin.
Bu zarur
kofe mashinasi, krujka, kofe kosasi, sut, maydalangan kofe, dolchin yoki maydalangan shokolad,
Ko'rsatmalar
1-qadam
Latte art art-texnikasi quyidagicha: maxsus tayyorlangan sut maxsus usulda kofe ichimlikka quyiladi va u bilan stakanga aralashtirib, kofe yuzasida turli xil naqshlar hosil qiladi. Ovqatlanish korxonalarida barista latte art - bu sohada o'qigan bufetchini yaratishga mas'uldir.
2-qadam
Shunday qilib, qahvalarda rasm chizish uchun sizga, albatta, kofe mashinasi kerak bo'ladi. Birinchidan, sut ko'pikini tayyorlang. Yog 'miqdori 3-3,5% gacha bo'lgan pasterizatsiyalangan sutni oling. Sutni krujkaga quying - latte san'ati uchun maxsus ishlab chiqarilgan zanglamaydigan po'lat krujka. Sut darajasi krujka naychasi tagidan bir oz pastroq bo'lishi kerak. Kofe mashinasida bug 'tayog'iga krujkani olib keling. Bug 'kranini krujkaning o'rtasiga botiring, uning uchidagi teshiklar sut yuzasidan 1-1,5 sm masofada bo'lishi kerak.
3-qadam
Bug 'xo'rozini oching. Sut shishib, ko'piklana boshlaydi. Kastryulkani to'g'ri ushlab turing va bug 'kranining uchini ko'taring, ko'pik ko'payishi bilan 1-1,5 sm masofani saqlang. Qamchilash jarayonini ovoz bilan boshqaring: bir xil xirillash eshitilishi kerak. Ushbu bosqich 5-15 soniyani oladi.
4-qadam
Keyin sutni bug'lashingiz kerak. Bug 'xo'roz devorga yaqinlashishi uchun krujkani aylantiring. Kranning uchini krujka tagidan 1-1,5 sm masofada suvga soling. Unda paydo bo'lgan girdobli harakatni boshqarib, sut idishini o'zingizga tomon burang. Bug'lanish bosqichi 5-15 soniya davom etadi, shu vaqt ichida sut harorati 65-75 ° S ga etadi.
5-qadam
Bug 'supapini yoping va uning ostidagi krujkani olib tashlang. Sut kofe ichimlikka kirmasdan oldin uni qo'lning dumaloq harakatlari bilan silkitib qo'yish kerak.
6-qadam
Mashinada qalin espresso pishiring. Tayyorlangan stakanga kofe tushiring. Keyinchalik aniq naqsh uchun, ko'pikni doljin, maydalangan shokolad yoki kakao bilan seping. Sutni kichik qismlarga to'kib tashlang. Kelajakdagi rasmingizni yaratishda krujka burni siz uchun "qalam" bo'lib xizmat qiladi.
7-qadam
Latte san'atida uchta asosiy shakl mavjud: gul, yurak va olma. Gul yaratish uchun kubokni aqliy ravishda 4 ta teng qismga bo'ling: yuqori, pastki, o'ng va chap yarmlar. Stakanning yuqori poydevoriga sut quyishni boshlang. Chashka yarmi to'lganida, sut oqimini ehtiyotkorlik bilan chap tomonga o'tkazing. Kastryulni yumshoq silkitib, stakanning o'ng yarmiga aylantiring. Qolgan sutni pastki qismida tugaydigan zigzag shaklida to'kib tashlang. Chashka deyarli to'lganida, krujkani ko'taring va sutning oxirgi qismi bilan chizilgan rasmni kesib tashlang. Shu bilan birga, krujka burunini pastdan yuqoriga qarab keskin siljiting. Oxirgi bosqichda ingichka sut oqimi chashka markazidagi barcha naqshlarni yig'adi.
8-qadam
Yurakni yaratish uchun stakan yuzasiga vizual ravishda doira chizish kerak, uning chegaralaridan tashqariga chiqish mumkin bo'lmaydi. Kastryulkaning burnini stakanning o'rtasiga yo'naltiring. Kastryulni u yoqdan bu yoqqa sekin silkitib, xayoliy doirani sut bilan to'ldiring. Stakanni qirg'oqqa to'ldirgandan so'ng, krujkani ko'taring va ingichka oqim bilan diametri doirani kesib o'ting.
9-qadam
Olma shaklida chizilgan rasmni yaratish uchun stakanning narigi tomoniga yaqin joyda sut ko'pikining bir qismini to'kib tashlang. Bu kelajakdagi olma novdasi bo'ladi. Keyin krujka burnini stakanning o'rtasiga qo'ying va yurak bilan misolda bo'lgani kabi aylana hosil qiling. Stakanni ehtiyotkorlik bilan sut ko'pik bilan to'ldiring.
