Ovqatlanadigan mastikli qandolat bezaklari eng oddiy tortni ham o'zgartirishi mumkin. Ular vaqtni talab qilmaydi, muzlatgichda yaxshi saqlanadi va narx jihatidan ancha tejamli. Mastikaning turiga qarab tajribali oshpazlar ham katta, ham kichik qismlarni tayyorlashlari mumkin, ammo gullar eng mashhur bo'lib kelgan va shunday bo'lib qolmoqda. Masalan, hatto boshlang'ich uy bekasi ham shakar mastikasi nilufarini tayyorlashi mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mastikani, tarjixon shakarni oling. Uy qurilishi mastikasining eng oddiy versiyasi marshmalladan ("shirin qor"). Mikroto'lqinli pechda 100 gramm marshmallowni kichik miqdordagi sariyog 'bilan eritib oling, so'ngra massaga 200-300 gramm mayda chang kukuni aralashtiring va plastilin zichligi hosil bo'lguncha yoğurun.
2-qadam
Mastikani ingichka qilib aylanaga aylantiring. Uzun bo'yli barg yoki o'tkir pichoq shaklidagi maxsus qolipdan foydalanib, mastikadan oltita nilufar barglarini kesib oling. Tish pichog'ini oling yoki gugurtni charxlang va barglarning qirralari atrofida aylantiring, ularni to'lqinli qiling. Har bir bargning o'rtasiga yiv oching. Barglarni shishaga joylashtiring, shunda ular biroz kavisli shaklga ega bo'ladilar. Qalinligiga qarab, ularni bir necha soat davomida yoki bir kechada quritishga ruxsat berish kerak.
3-qadam
Nilufarni gul shaklini qo'llab-quvvatlaydigan g'ijimlangan plyonka ustiga yig'ing. Kuch uchun siz plyonka ostiga burmalangan folga qatlamini qo'yishingiz mumkin. Mastikaning bir qismidan kichkina to'pni aylantiring. Bu gulning asosi bo'ladi. Uning atrofidagi barglarni mahkamlang, pastki uchlarini biroz torting va to'pga bosib qo'ying. Agar ular yopishmasa, suyuq mastik bilan mahkamlang: mikroto'lqinli pechda kichik bir qismini eritib, iste'mol qilinadigan elim sifatida ishlating.
4-qadam
Mastikadan shakllangan pistilni gulning o'rtasiga qo'ying, uning atrofida stamens. Ularni ingichka guruch makaronidan uchlarini eritilgan shokoladga botirib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish orqali tayyorlash mumkin.
