Hayotni boy va boy qiladigan marosimlar, maxsus bilim va mas'uliyatli yondashuvni talab qiladigan marosimlar mavjud. Bunday marosimlarga choy marosimi kiradi, uni hech qanday tez pishiriladigan choy paketining o'rnini bosa olmaydi, chunki siz rozi bo'lishingiz kerakki, butun hayot falsafasini odatdagi suyuqlik iste'moliga soddalashtirib bo'lmaydi.
Choy marosimi Osiyo mamlakatlarida juda keng tarqalgan hodisadir. Uning o'ziga xos kanonlari an'anaviy ravishda Yaponiyada, Koreyada va Tayvanda kuzatiladi, ammo qadimgi Xitoy haqli ravishda buyuk choy madaniyatining haqiqiy ajdodi hisoblanadi, unda pivo tayyorlash jarayoni bilim darajasiga va hayotning ta'mini his qilish darajasiga ko'tarilgan..
Har bir choy bargida tinchlik
Ushbu marosim milodiy V asrda Buddist rohib tufayli choy barglarini pishirib, boshqa meditatsiya paytida uyquni engishga urinish tufayli paydo bo'lgan deb ishoniladi.
Boshqa bir versiyaga ko'ra, qadimgi xitoy faylasufi Lao Tsu qadimgi an'analarning asoschisiga aylandi. Oltin dorivor ichimlikni ichish madaniyati an'anaviy ravishda rohiblar tomonidan jamiyatdagi mavqeidan qat'i nazar, hamma uchun mavjud bo'lgan maxsus ma'naviy marosim sifatida ishlatilgan. O'shandan beri choy marosimi faqat ushbu marosimga bag'ishlangan ko'plab she'rlar va rasmlarga ega bo'ldi. Choyning o'zi xitoyliklar tomonidan ko'plab risolalar va boshqa hujjatli dalillar saqlanib qolgan farmatsevtik iksir sifatida qabul qilingan.
Choy ichish an'analarining shakllanish cho'qqisi 7-11 asrlarga to'g'ri keladi, bu Chan Buddizmning mashhurligi yillari bilan bog'liq bo'lib, u choy ichishni sog'liqning iksili, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari uchun davo deb bilgan., bosh og'rig'i, og'riyotgan og'riqlar, bezovtalikni engillashtiradigan vosita va tungi meditatsiya jarayonida o'zingizni sho'ng'in qilishning ajoyib usuli.
Marosimning bosqichlari
Choy marosimining barcha bosqichlari o'sha davrga tegishli bo'lgan va xitoylik shoir Lu Yu ijodi bo'lgan "Choy kitobi" da tasvirlangan. Ichki axloq, axloq va madaniyatni o'z-o'zini tarbiyalash asoslariga bag'ishlangan. Kitobda 18 asosiy vositadan foydalangan holda choyni yig'ish, qayta ishlash va undan keyin demleme va ichishning asosiy usullari tasvirlangan.
Choy ichimligi ommaga taqdim etilishi va buddizmning tarqalishi bilan choy marosimi asta-sekin Tibet va qadimgi Yaponiya chegaralariga etib bordi va XIII asrga kelib bu samuraylar, zodagonlar va oddiy odamlarning ramziy marosimiga aylandi. Vaqt o'tishi bilan maxsus sopol idishlar bilan jihozlangan maxsus "Choyxonalar" paydo bo'la boshladi va XVI asrga kelib choy ichish har qanday ma'naviy amaliyotning o'ziga xos marosimiga aylanib, ma'lum bir maxfiy ma'noga ega bo'ldi.
Qizig'i shundaki, 18-asrda Yaponiyada maxsus "Choy maktablari" keng tarqalib, unda ustalarning qat'iy rahbarligi ostida ular murakkab choy marosimini tashkil etish mahoratini o'rgandilar. Ko'p asrlar davomida marosimlarning 7 asosiy turi bizgacha etib kelgan, bu qadimiy san'atni to'liq egallashni istagan har bir kishiga ma'lum bo'lishi kerak. Bunga tongda, ertalab, tushda maxsus manipulyatsiyalar, tunda, vaqtdan tashqari amalga oshiriladigan marosimlar, shirinliklar bilan choy ichish va to'satdan paydo bo'lgan mehmonlarga pivo tayyorlash kiradi.
