Qaymoq Rossiyaning Evropa qismidagi suvlarda eng ko'p uchraydigan chuchuk suv baliqlaridan biridir, ammo uni kanca bilan ushlash uchun siz nafaqat kurash va ajoyib sabr-toqat bilan, balki tegishli o'lja bilan ham to'plashingiz kerak.
Tana go'shti bilan baliq ovlash sazan baliq ovlash bilan juda ko'p o'xshashdir, chunki tutilgan baliqlarning soni va hajmi to'g'ridan-to'g'ri tayyorlangan o'lja sifatiga bog'liq. Albatta, siz uni eng yaqin baliq ovlash do'konlaridan birida sotib olib, tayyor yemdan foydalanishingiz mumkin, ammo haqiqiy "selektsioner" bunga hech qachon yo'l qo'ymaydi. Noma'lum ingredientlarning xushbo'y aralashmasiga pul sarflashdan ko'ra oshxonada bir oz vaqt "to'g'ri" ovqat tayyorlash uchun sarflash yaxshiroqdir. Bundan tashqari, o'zlarining ovqatlanishlari, qoida tariqasida, hech qachon to'xtamaydi.
Hammasi tarkibiy qismlar haqida
Tajribali baliqchilar, ehtimol baliq ovi rejalashtirilgan suv havzasi asosida baliq ovini tayyorlash kerakligini bilishadi. Shunday qilib, agar siz oqimni ushlab turishingiz kerak bo'lsa, unda ta'mga bo'lgan xususiyatlarini uzoqroq ushlab turishi va tez daryo suvi bilan u qadar intensiv yuvilmasligi uchun ko'proq biriktiruvchi moddalar qo'shilishi kerak. Tegishli ovqatlanish retseptini tanlayotganda, yilning qaysi davrida yong'oq tutilishi muhim ahamiyatga ega.
Ko'p yillar davomida oq baliq ovining eng muhim tarkibiy qismi pirojnoe bo'lib kelgan. Kekning ko'p qismi maydalangan kungaboqar urug'laridan iborat, ammo ular ko'pincha kenevir, oshqovoq, kolza va zig'ir urug'lari bilan almashtiriladi.
Kek baliq ovlash do'konlarida sotiladi, ba'zan esa qishloq xo'jaligi mahsulotlari sotiladigan bozorlarda unga duch kelishingiz mumkin. Kek sotib olayotganda (ushbu mahsulot juda xushbo'y dumaloq plastinka shaklida sotiladi), siz uning hidiga e'tibor bermasligingiz kerak. Shunday qilib, agar hid biroz chiriyotgan bo'lsa, unda siz bunday pirojnani sotib olmaysiz.
Yong'oq uchun o'lja ikkinchi muhim tarkibiy qismi bu non bo'laklari. Ushbu mahsulot baliqlar uchun "qiziq" xushbo'y hidi bilan bir qatorda, o'lja uchun ma'lum bir rang beradi. Masalan, agar suv omborining pastki qismi qorong'i va loyqa bo'lsa, unda javdari nonining maydalari (qorong'i) zamin boyitiga qo'shilishi kerak, agar pastki qismi loy va qumli bo'lsa, unda bug'doy krakerlari (oq) ishlatilishi kerak. Ushbu yozilmagan qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi, chunki baliq juda ehtiyotkorlik bilan baliqdir va rangi suv ombori tubining rangiga qarama-qarshi bo'lgan ovqatni yoqtirmaydi.
Barcha holatlar uchun retsept
Yog 'uchun yuqori sifatli zaminni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni yaxshilab aralashtirishingiz kerak:
- non bo'lagi - 300 gramm;
- qovurilgan kungaboqar urug'lari (yoki pirojnoe) - 200 gramm;
- kepek - 300 gramm;
- qaynatilgan tariq - 300 gramm.
Ushbu aralashga yopishqoqlik berish uchun loy, maydalangan jo'xori uni (oddiy Gerkulesni maydalashingiz mumkin) yoki bug'doy uni biriktiruvchi sifatida ishlatilishi mumkin.
Ba'zan ısırmayı rag'batlantirish uchun ziravorlar yuqori kiyimga qo'shiladi. Ulardan eng mashhuri quritilgan korianderdir.
Tayyor aralashdan kichik to'plar (to'q sariq rangga teng) modaga solinishi kerak. Bir vaqtning o'zida butun o'lja suvga tashlanmasligi kerak, ammo butun miqdorni bir nechta kichik qismlarga bo'lish yaxshiroqdir.
